ее количество зависит от творога. Если он очень влажный, откинуть его предварительно на дуршлаг, выстеленный марлей.
В тесто при желании можно добавить нарезанную зелень петрушки.
Из полученной массы на присыпанной мукой рабочей поверхности скатать тонкую колбаску. Нарезать ее небольшими кусочками и подкатать кончиками пальцев, чтобы придать желаемую форму.
Подготовленные ленивые вареники опустить в кипящую подсоленную воду, снизу аккуратно провести выпуклой стороной ложки, чтобы не прилипли ко дну. Когда всплывут, варить еще минуту-другую вынуть шумковкой и подать, полив растопленным слив маслом или сметаной.
К вареникам с зеленью можно приготовить пикантный соус из сметаны, смешанной зеленью, солью, толченым зубчиком чеснока.
|
