Говяжья нога, 2 зубчика чеснока, маринованные грибы, вареное яйцо, соль, черный молотый перец — по вкусу, зеленый лук, зелень петруш-ки (для украшения).

Свиная рулька (на 1,5 кг), курица (лучше—суповая), говяжья и 2 свиные ножки, 6 больших луковиц, 3 крупные моркови, 2-3 лавровых листа, 7-10 горошин черного перца, соль — по вкусу.

Ингредиенты: Хвосты говяжьи - 2 шт., Рулька говяжья - 1 шт., Лук реп-чатый - 4 шт., Морковь - 1 шт., Вода - 5 л, Чеснок - 1 головка, Соль - 2 ст. л. Специи:, Перец красный острый - 1 шт., Черный перец горошком - 8 шт., Душистый перецторошком - 8 шт., Лавровый лист - 2 шт. Для буке-та:, Лук порей - зеленая часть, Черешковый сельдерей - 1 стебель, Пет-рушка - 1 пучок, Укроп - 1 пучок По желанию: Шафран, херес

1 куриная тушка около 1 кг, 2 свиные ножки (1 кг), 1 кг свиной рульки, 1 язык говяжий, 4 лавровых листа, 1 луковица, 7 зубчиков чеснока, души-стый перец, соль.

1 говяжий язык, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст л маринованного хрена, 1 ст л сметаны, 1 лавровый лист, 4—5 горошин черного перца, зелень петрушки, перец молотый черный, соль по вкусу. Язык вымыть и опустить в кипящую воду. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист.

2 кг говядины с косточкой, 200 г сыра, 200 г грибов, 3 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 лавровых листа, 2 ст л раст масла, 2 луковицы, 2 бутона гвоздики, 3 ст л кетчупа, 1/2 ч л перца красного молотого, 10 горошин черного перца, 20 г желатина,
2 пучка зелени укропа, соль по вкусу.

500 г мяса пропустить через мясорубку и соединить со 100 г очищенного отварного картофеля

225 г шоколада, 2/3 стакана шоколадного сливочного масла, 4 яичных желтка, 4 ст.л. сахарного песка, 1,5 ст.л. тертой цедры апельсина, 2 ст.л. молотых грецких орехов.
Глазурь: 8 ст.л. сахара, 1/3 пачки сливочного масла, 3 ч.л. какао, 4 ст.л. молока.

В конце праздничного застолья вместо чая подаю кофе глясе:

100 г апельсинового сока, 1-1,5 ст.л. слив мороженого, 50 мл газированной воды, любые замороженные ягоды.