3 зубка чеснока измельчить, смешать с солью, кориандром, карри. Все хорошо перемешать и растереть. Затем обмазать вымытый кусок мяса этой смесью. По желанию мясо можно слегка отбить. Оставшийся чеснок нарезать пластинками и обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и обжаривать все вместе 5-6 мин. Потом в жареные грибы надо засыпать мелко нарубленный укроп, посолить по вкусу. Все хорошо перемешать и снять с огня.
На подготовленный кусок мяса выложить грибы. Свернуть мясо рулетом, перевязать шпагатом и уложить на противень. Поставить в духовку примерно на 2 часа при средней температуре. Когда рулет полностью покроется коричневой корочкой, он готов. Разрезать рулет нужно, когда он полностью остынет. Подавать на листьях салата, украсив веточками базилика и помидорами. opera mini скачать бесплатно здесь
|
