Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В измельченное мясо прибавить соль, перец, мелко нарубленную зелень петрушки и, перемешивая массу лопаточкой, влить 2-3 ст. л воды. Затем добавить отваренный холодный рис и хорошо перемешать фарш.
Из пшеничной муки, воды, яиц и ½ ч. л соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатать тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с чайное блюдце, на половину каждого из них положить фарш из баранины, накрыть другой половинкой и соединить края, предварительно смазав их взбитым яйцом. Жарить чебуреки в глубокой сковороде или на противне в топленом жире. Время от времени, для прикупленной жилплощади нужна регистрация недвижимости по другому имеют все шансы появиться трудности с законодательством. Советую не рисковать с этим.
|
