600г фарша из телятины, 100г шампиньонов или белых грибов, 2 яйца, мука, жир для жаренья, соль, перец - по вкусу.

Дрожжевое тесто. Для начинки: 2 кг свежих белых грибов, 100 г слив масла, соль, перец черный молотый - по вкусу, 2-3 ст. л сметаны.
Тесто для блинчиков для переслаивания начинки: 1 яйцо, ½ ст молока или воды, 1 ст.л раст масла, соль и сахар - на кончике ножа, 2 ст.л муки, 1 желток для смазывания.

1 цыпленок, 350 г свежих белых грибов, панировочные сухари, 2 ст.л слив масла, 1 ст сметаны, соль - по вкусу, зелень петрушки или укропа.

10 - 12 картофелин, 200 г творога, 2 ст. л пшеничной муки, 1 яйцо, питьевая сода - на кончике ножа, 100 г раст масла, 2 ст. л слив масла или 150 г сметаны.

12 картофелин, 1-2 ст. л пшеничной муки, 7-8 ст. л свиного сала, 2-3 головки репчатого лука, 100 г шпика, соль.

3 ст пшеничной муки, 6 яиц, 5 ст. л слив масла, 0,5 л кислого молока (кефира), 1,5 ч. л соли, сахар по вкусу.
Муку просеять, протереть с желтками, а затем с маслом

2 ст пшеничной муки, 4 яйца, 100 г слив масла, 1 ст. л сахара, 2 ст кислого молока, 4 ст. л раст масла, сода, соль.

2 ст пшеничной муки, 5 яичных желтков, 3 ст молока, 2 ст. л сахара, 1 ст. л слив масла, соль.

500 г муки, 3 ст воды, 2-3 яйца, 1 ст. л сахара, по ½ ч. л соли, соды и кислоты.

3 ст пшеничной муки, 3 ст воды, 3 яйца, 0,5 ч.л соды, 1 ст.л са-хара-песка, 1ч.л соли, 1/3 ч.л лимонной кислоты.